Fortali promove o 2º Cervas Gourmet harmonizando cervejas de rótulos especiais e culinária japonesa no Konibaa

Entusiastas e apreciadores de cerveja se reuniram no Konibaa, durante os dias 25, 26 e 27 de outubro em Fortaleza, para participar da segunda edição do Cervas Gourmet. O evento, promovido pela equipe do Cervas Fortal, em parceria com a temakeria e a distribuidora Fortali, reuniu grupos de pessoas interessadas em aprender mais sobre as características de cada tipo de cerveja e as possibilidades de harmonização entre pratos da culinária contemporânea japonesa.

Desmistificando o pensamento de que só o vinho é associado à gastronomia, o evento mostrou que a cerveja também é uma excelente combinação com diversos tipos de culinária. Por ser uma bebida com suas próprias caracterí­sticas, que ativa as papilas gustativas, com aromas torrados ou caramelizados, além de conter lúpulo, que com seu sabor amargo, torna-se um estimulante para o apetite, a bebida acentua os sabores que o paladar irá provar por similaridade ou contraste.
O evento convidou o mestre cervejeiro Eymard Freire, que já atuou em produção de cerveja artesanal na Câmara Brasil & Alemanha, em Porto Alegre (RS); no Mint Restaurant e na microcervejaria Messrs Maguire, na Irlanda; além da Cervejaria Artesanal Schonheit, no Brasil; e ainda possui sua própria cervejaria em Fortaleza, a Schonheit.

Em um papo descontraído, Eymard esclareceu alguns segredos sobre quatro rótulos especiais (Paulistânia, Houfbrau Original, Erdinger Tradicional e 1795), a forma correta de servir, os tipos de copos, temperatura ideal e algumas técnicas básicas de degustação. Durante o encontro, cada participante degustou as cervejas especiais, harmonizadas com pratos do menu especial da culinária japonesa contemporânea, elaborados pelo Konibaa. Foi um momento de degustação e troca de informações sobre essa bebida que tanto agrada o paladar dos brasileiros.

A Fortali
A Fortali é a Única distribuidora do Ceará associada ao grupo DIEFS, uma associação que congrega Distribuidores Especializados no Mercado de Food Service.

Ser DIEFS é dispor de um mix adequado, equipe de vendas especialmente treinada para atender restaurantes, hotéis, bares, lanchonetes, rotisserias, padarias, cozinhas industriais, buffets e outros operadores de alimentação fora do lar, disponibilizando a seus clientes um mix com mais de 1.500 produtos e conta com marcas e produtos em exclusividade para o mercado de Food Service.

A Fortali é a fornecedora das cervejas especiais que fizeram parte do Cervas Gourmet.

Conheça a Fortali: www.fortali.com.br